想要以不一樣的形式詮釋牛肉攝影

生牛肉的拍攝重點?

因為健身的關係,需要大量蛋白質,所以基本上我天天都會自己料理牛肉來補充營養,假日則會常常煎牛排來宴客招待朋友或親友,所以我本身挑牛肉料理, 滿注重牛肉的肉質跟油花以及厚度,基本上我也會著重在這些細節下去規劃拍攝。

背景及周邊擺盤素材(黑色岩盤及迷迭香),運用對比色讓牛肉的油花更加鮮明也能呈現當下新鮮感。

Prime等級的生牛肉代表有品質有認證加持,所以我想到米其林或分子料理在上菜前,有時候都會用餐盤的玻璃蓋先蓋住食物,有儀式感般再由主廚慢慢打開, 讓客人開始享用他的藝術料理,所以我把這樣的概念拍攝這塊我自認為很有美感的牛肉上,讓玻璃蓋上的折射反光襯托出這塊牛肉的高貴感。(關於露出4/1玻璃蓋的光折射顏色及視角,我個人覺得自然光(黃光)讓整個畫面感有帶一點小小的神祕感,還有畫面均衡感)。

我也希望讓消費者知道,1855的肉質其實新鮮又富有彈性,另外我自己常在料理牛肉的的時候,常常會用到是海鹽與綠胡椒,但就影像視覺性來說, 綠胡椒會來的比海鹽漂浮在空中更有強烈的視覺感,如果廠商在下廣告用這張當素材,我覺得應該會滿引起購買者注意,提高瀏覽率。

最後一張想要給大家分享,之前有一位餐廳負責人請我幫他們發想一個叫創意的牛肉攝影意象呈現,他們想放大120吋崁在餐廳外面的玻璃窗, 那時候剛好很迷太空電影,覺得太空非常寧靜且優美,在那個時候我如果有一天能在外太空月球上吃一口牛肉,那種滋味一定很美好...於是就誕生了這一張 (太空星球漂浮牛肉)。